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上海 18761612306
近日,青島職業(yè)教育周活動(dòng)正式啟動(dòng)。啟動(dòng)儀式上,市委教育工作委員會(huì)常務(wù)副書記、市教育局局長(zhǎng)、黨組書記劉鵬照曾指出,職業(yè)教育和普通教育是兩種不同的教育類型,具有同等重要的社會(huì)地位。要發(fā)揚(yáng)“敬業(yè)樂群、修身養(yǎng)性、唯一精神、以事業(yè)為本”的工匠精神。
作為國(guó)家重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校,青島烹飪學(xué)校是山東省烹飪專業(yè)的龍頭學(xué)校。目前學(xué)校有法國(guó)、新加坡、新西蘭、澳大利亞西餐課程班、全職融通實(shí)驗(yàn)班、現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)驗(yàn)班、愛基金鼎志班、中餐、西餐、中西糕點(diǎn)、酒店管理、咖啡調(diào)酒等9個(gè)方向,43個(gè)教學(xué)班,近1300名學(xué)生,包括中餐、西餐、中西糕點(diǎn)、酒店管理、咖啡調(diào)酒等。
以學(xué)生發(fā)展為基礎(chǔ),讓職校學(xué)生升上一本書的夢(mèng)想不再遙遠(yuǎn)。
出國(guó)留學(xué),圓職校學(xué)生出國(guó)發(fā)展的道路
近年來,學(xué)校與國(guó)內(nèi)外多所學(xué)校建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作和學(xué)習(xí)交流關(guān)系。自2006年以來,教師出國(guó)培訓(xùn)和瀏覽交流總數(shù)為120人;出國(guó)留學(xué)、留學(xué)、培訓(xùn)、參賽學(xué)生總數(shù)為431人,其中培訓(xùn)、培訓(xùn)、參賽學(xué)生人數(shù)為305人;選拔126名學(xué)生在法國(guó)、新西蘭、新加坡和澳大利亞學(xué)習(xí),通過培訓(xùn)和互認(rèn)學(xué)分。
2019年,學(xué)校繼續(xù)設(shè)立法國(guó)、新加坡、新西蘭和澳大利亞西餐烹飪專業(yè)。在中國(guó)完成兩年的文化課、相關(guān)專業(yè)課和語言課程后,學(xué)生可以選擇進(jìn)入這些國(guó)家的對(duì)口學(xué)校深造,獲得國(guó)際認(rèn)可的專業(yè)和畢業(yè)證書,在當(dāng)?shù)毓ぷ魃踔烈泼瘛?/p>
學(xué)校還專門設(shè)立了“法國(guó)西餐課程”。這個(gè)班的學(xué)生在一年級(jí)和二年級(jí)學(xué)習(xí)西餐烹飪的理論和技能。他們?cè)谌昙?jí)接受法語培訓(xùn),然后去法國(guó)學(xué)習(xí),在星級(jí)酒店實(shí)習(xí),服務(wù)員MC。、CAP職高,BAC PRO 1er職業(yè)高中或免學(xué)費(fèi)BTS??茖W(xué)校,取得法國(guó)西餐專業(yè)認(rèn)證證書和畢業(yè)證書。
三二連讀,普職融通,成就職校學(xué)生大學(xué)之路。
2012年,經(jīng)山東省教育廳審核,學(xué)校和青島酒店管理學(xué)院連續(xù)開設(shè)了三年制高職院校和五年制??茖W(xué)校。目前有四個(gè)專業(yè):中餐烹飪和合理飲食、西餐烹飪、中西糕點(diǎn)技術(shù)和酒店管理。其中,烹飪專業(yè)是青島酒店管理學(xué)院的傳統(tǒng)品牌專業(yè)和骨干專業(yè),是中國(guó)最早設(shè)立烹飪專業(yè)的五所學(xué)校之一,在烹飪職業(yè)教育行業(yè)享有盛譽(yù)。酒店管理專業(yè)綜合辦學(xué)實(shí)力連續(xù)六年位居山東省高職第一,全國(guó)第四。2019年學(xué)校三二連讀專業(yè)共招收200名學(xué)生?!叭B讀”,既滿足了初中畢業(yè)生對(duì)烹飪類大專文憑的需求,又引導(dǎo)學(xué)生通過捷徑,節(jié)省時(shí)間、精力和金錢,直接上大學(xué)。
從2016年開始,學(xué)校和青島市第十九中學(xué)聯(lián)合舉辦了“普通職業(yè)融合實(shí)驗(yàn)班”——西餐烹飪專業(yè)。實(shí)驗(yàn)班根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)和學(xué)生具體情況,組織學(xué)生參加春夏高考,升入本科相關(guān)專業(yè)繼續(xù)深造。這個(gè)班的中考錄取分?jǐn)?shù)線不低于500分。
“三二連讀,普通職業(yè)”特別適合學(xué)習(xí)成績(jī)?cè)谄胀ǜ咧泻吐殬I(yè)高中的邊緣,想通過努力考上普通高中的學(xué)生。這個(gè)專業(yè)無疑可以成為這些學(xué)生在普通高中失利的最佳選擇。
規(guī)劃學(xué)生職業(yè)道路的現(xiàn)代學(xué)徒制
雙方選擇“招生即招聘、入學(xué)即進(jìn)入企業(yè)、校企聯(lián)合培訓(xùn)”的方式。學(xué)生入學(xué)后成為星級(jí)酒店的員工,充分展示了學(xué)校和公司在人才培養(yǎng)方面的優(yōu)勢(shì),使學(xué)生在掌握基礎(chǔ)理論知識(shí)和專業(yè)技能的同時(shí),能夠在企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)和實(shí)踐,接受企業(yè)文化、企業(yè)理念和獨(dú)特技能的培養(yǎng),從而使學(xué)生得到全方位的培養(yǎng)和鍛煉。學(xué)校與企業(yè)之間的深度合作是真正意義上的。
咖啡師、調(diào)酒師的就業(yè)前景看好
目前,在大學(xué)畢業(yè)生找工作困難的大環(huán)境下,青島烹飪職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)的咖啡和調(diào)酒專業(yè)畢業(yè)生“不愁結(jié)婚”,成為島城眾多知名餐飲行業(yè)青睞的“熱門商品”,贏得了良好的社會(huì)聲譽(yù)。本校為本專業(yè)學(xué)生提供“五位一體”的酒店管理、咖啡、調(diào)酒、茶道、西餐綜合課程。近幾年來,隨著世界著名品牌的咖啡、酒吧連鎖店相繼進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),咖啡、調(diào)酒業(yè)也將面臨更快的發(fā)展。目前國(guó)內(nèi)高星級(jí)酒店咖啡師和調(diào)酒師人才短缺,估計(jì)全國(guó)市場(chǎng)差距在2萬左右;咖啡師、調(diào)酒師、茶藝師、酒店管理人才等高端崗位都是實(shí)力雄厚的公司競(jìng)爭(zhēng)的對(duì)象,就業(yè)前景廣闊,工資高。
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