青島法語(yǔ)培訓(xùn)：青島烹飪學(xué)校圓職校學(xué)生出國(guó)發(fā)展之夢(mèng)

最近，青島職業(yè)教育活動(dòng)周正式啟動(dòng)。在啟動(dòng)儀式上，市教育工作委員會(huì)常務(wù)副書(shū)記、市教育局局長(zhǎng)、黨委書(shū)記劉鵬照曾指出，職業(yè)教育和普通教育是兩種不同的教育類(lèi)型，具有同樣重要的社會(huì)地位，通過(guò)職業(yè)教育活動(dòng)周，發(fā)揚(yáng)奉獻(xiàn)、尊重、唯一、事業(yè)的工匠精神。

青島烹飪學(xué)校是山東省國(guó)家級(jí)重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校和烹飪專(zhuān)業(yè)龍頭學(xué)校。目前學(xué)校有四個(gè)專(zhuān)業(yè):中餐烹飪與合理飲食、西餐烹飪、中西糕點(diǎn)技術(shù)、高星級(jí)酒店運(yùn)營(yíng)與管理、法國(guó)、新加坡、新西蘭、澳大利亞西餐課程、普通職業(yè)融合實(shí)驗(yàn)班、現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)驗(yàn)班、愛(ài)基金鼎志班、中餐、西餐、中西糕點(diǎn)、酒店管理、咖啡調(diào)酒)等。

以學(xué)生的發(fā)展為基礎(chǔ)，讓職業(yè)學(xué)校學(xué)生的愿望不再遙遠(yuǎn)

留學(xué)工作，實(shí)現(xiàn)職業(yè)學(xué)校學(xué)生出國(guó)發(fā)展的夢(mèng)想

近年來(lái)，學(xué)校與國(guó)內(nèi)外多所學(xué)校建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作與學(xué)習(xí)交流關(guān)系。自2006年以來(lái)，共有120名教師出國(guó)培訓(xùn)、瀏覽和交流；共有431名學(xué)生出國(guó)留學(xué)、留學(xué)、培訓(xùn)和參加比賽，其中305名學(xué)生參加比賽；通過(guò)學(xué)習(xí)和學(xué)分互認(rèn)，選擇126名學(xué)生在法國(guó)、新西蘭、新加坡和澳大利亞學(xué)習(xí)。

2019年，學(xué)校將繼續(xù)在法國(guó)、新加坡、新西蘭和澳大利亞設(shè)立西餐烹飪專(zhuān)業(yè)。在中國(guó)完成兩年的文化課程、相關(guān)專(zhuān)業(yè)課程和語(yǔ)言課程后，通過(guò)一定的語(yǔ)言測(cè)試，學(xué)生可以選擇進(jìn)入這些國(guó)家的相應(yīng)學(xué)校進(jìn)一步學(xué)習(xí)，獲得國(guó)際公認(rèn)的專(zhuān)業(yè)和畢業(yè)證書(shū)，并在當(dāng)?shù)毓ぷ魃踔烈泼瘛?/p>

學(xué)校還專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)了法國(guó)西餐課程。高一、高二學(xué)生學(xué)習(xí)西餐烹飪理論、技能和法語(yǔ)，高三學(xué)生進(jìn)行法語(yǔ)培訓(xùn)。然后他們將去法國(guó)學(xué)習(xí)，在星級(jí)酒店實(shí)習(xí)，侍酒師MC、CAP職高、BAC PRO 1er職業(yè)高中或免學(xué)費(fèi)BTS大專(zhuān)留學(xué)，取得法國(guó)西餐專(zhuān)業(yè)資格證書(shū)和畢業(yè)證書(shū)。

三二連讀，普通職業(yè)融合，實(shí)現(xiàn)了職業(yè)學(xué)校學(xué)生的大學(xué)夢(mèng)想

2012年，經(jīng)山東省教育廳審核，學(xué)校與青島酒店管理學(xué)院開(kāi)設(shè)了三年制五年制高職院校。目前有四個(gè)三年制專(zhuān)業(yè)，包括中餐烹飪和合理飲食、西餐烹飪、中西糕點(diǎn)技術(shù)和酒店管理。其中，烹飪專(zhuān)業(yè)是青島酒店管理學(xué)院的傳統(tǒng)品牌專(zhuān)業(yè)和骨干專(zhuān)業(yè)。它是中國(guó)最早設(shè)立烹飪專(zhuān)業(yè)的五所學(xué)校之一，在烹飪職業(yè)教育行業(yè)享有良好的聲譽(yù)；酒店管理專(zhuān)業(yè)綜合辦學(xué)實(shí)力連續(xù)六年位居山東省高等職業(yè)教育第一第四。2019年學(xué)校連讀三二專(zhuān)業(yè)共招收200名學(xué)生。三二連讀，既滿(mǎn)足了初中畢業(yè)后烹飪類(lèi)大學(xué)文憑的需要，又引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)捷徑，省時(shí)、省力、省錢(qián)。

自2016年起，學(xué)校與青島市第十九中學(xué)聯(lián)合舉辦普通職業(yè)融合實(shí)驗(yàn)班——西餐烹飪專(zhuān)業(yè)。根據(jù)專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)和學(xué)生的具體情況，實(shí)驗(yàn)班組織學(xué)生參加春季或夏季高考，升入本科相關(guān)專(zhuān)業(yè)繼續(xù)深造。該班中考錄取分?jǐn)?shù)線(xiàn)不少于500分。

三二連讀、普通職業(yè)融合特別適合學(xué)業(yè)成績(jī)處于普通高中和職業(yè)高中邊緣，想通過(guò)努力考普通高中的學(xué)生。毫無(wú)疑問(wèn)，這個(gè)專(zhuān)業(yè)可以成為這些學(xué)生作為普通高中失敗的最佳選擇。

現(xiàn)代學(xué)徒制，規(guī)劃學(xué)生的職業(yè)夢(mèng)想

雙方選擇招生、企業(yè)、企業(yè)聯(lián)合培訓(xùn)，學(xué)生進(jìn)入星級(jí)酒店工作人員，充分發(fā)揮學(xué)校和公司在人才培訓(xùn)方面的優(yōu)勢(shì)，使學(xué)生掌握基本理論知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能，也可以在企業(yè)培訓(xùn)、實(shí)踐、接受企業(yè)文化、企業(yè)理念和企業(yè)培養(yǎng)的獨(dú)特技能，使學(xué)生獲得培養(yǎng)和鍛煉的各個(gè)方面，學(xué)校與公司深度合作的真正實(shí)現(xiàn)。

咖啡師和調(diào)酒師的就業(yè)前景看好

目前，在大學(xué)畢業(yè)生很難找到工作的環(huán)境下，青島烹飪職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)的咖啡和葡萄酒專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生不擔(dān)心結(jié)婚，成為島上許多知名餐飲行業(yè)青睞的熱門(mén)商品，贏得了良好的社會(huì)聲譽(yù)。學(xué)校為專(zhuān)業(yè)學(xué)生開(kāi)設(shè)了酒店管理、咖啡、調(diào)酒、茶道、西餐五位一體的綜合課程。近幾年來(lái)，隨著世界知名品牌咖啡、酒吧連鎖店紛紛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，咖啡、調(diào)酒行業(yè)也將面臨更快的發(fā)展。目前，中國(guó)高星級(jí)酒店的咖啡師和調(diào)酒師人才短缺，估計(jì)全國(guó)市場(chǎng)缺口約為2萬(wàn)人；咖啡師、調(diào)酒師、茶藝師、酒店管理人才等高端職位是實(shí)力雄厚的公司競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象，就業(yè)前景廣闊，薪水高。